舌尖上的一甏鄉(xiāng)愁

       提到寧波人的吃食，年糕是永遠的繞不開的一個話題。蒸年糕、炒年糕、湯年糕……小小一塊年糕被富有智慧的寧波人用各式各樣的烹飪方法賦予了別樣的魅力。

       現(xiàn)慈城年糕體驗館正式入駐驄馬河國風街區(qū)，邀請了慈城當?shù)氐钠放�，慈孝食品科技有限公司和慈城年糕博物館共同進行打造。五一即將正式開放！

       慈城年糕是浙江地區(qū)著名傳統(tǒng)小吃。它已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史，以選料講究，精工制作著稱，它用優(yōu)質晚粳米洗凈后，用水浸泡3—4天或一周，用水磨成粉，壓去水分至不干不濕之恰到好處，粉碎后置蒸籠中猛火蒸透，或舂或軋成大小均勻的條狀年糕。

       慈城年糕經(jīng)過兩千多年的發(fā)展歷史，以獨有的加工方法讓慈城“水磨年糕”聞名全國。馮驥才、白巖松等一批名人名家都對慈城年糕有著極高的評價。央視主持人白巖松說：“慈城，是中國年糕最好吃的地方。”著名作家馮驥才先生也曾說過：“年糕是慈城食文化的歷史名牌，亦是先人留給我們的遺產(chǎn)。” 慈城年糕更是因為對原材料的精選，工藝的考究得以入選《舌尖上的中國》第二季，主食的故事。

        年糕，是每個慈城人記憶中的味道，Q軟白嫩的年糕，入口香糯。無論做菜、做甜點，或者直接當作主食，年糕都是令人欲罷不能的美好存在。

      年糕，是一個很有潛力的文化IP

      慈城年糕體驗館的負責人覺得，文化產(chǎn)業(yè)既要有實業(yè)的支持，也要有文化的內(nèi)涵，形成一個完善的良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)鏈�！耙�讓民族文化走向世界，以互聯(lián)網(wǎng)為載體，使更多消費者發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)文化的魅力，放大文化IP的價值，這是我應做的事�！�

        歡迎有更多的民眾能夠來到年糕體驗館，去感受那古老記憶里的一抹鄉(xiāng)愁。